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Amido nativo
Amido de mandioca de alta pureza, com propriedades de viscosidade e versatilidade.
AplicaçõesAlimentos, indústria têxtil e papel.
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Da nossa terra, o cuidado da mandioca
Raiz do Cariri.
Nossa essência,
da terra à mesa.
Amidos e féculas de mandioca que carregam a tradição do Cariri e a versatilidade para transformar cada preparo.
Brejo Santo · Ceará · Brasil
Raízes no CaririOrigem que faz parte de quem somos
Cuidado em cada produtoQualidade que inspira confiança
Valorizar o que vem da terraTradição e respeito pela natureza
Uma marca com raízes.Brejo Santo, Ceará
Nossa essência
Da nossa terra,
para a sua vida.
A Raiz do Cariri tem no nome a sua origem e na mandioca a sua essência. Em Brejo Santo, no coração do Cariri cearense, valorizamos um ingrediente que faz parte da nossa cultura, da nossa alimentação e dos bons momentos à mesa.
Nossa linha de amidos, féculas e derivados reúne tradição e versatilidade, com produtos para diferentes preparações culinárias e aplicações industriais. Um olhar cuidadoso para a mandioca e para tudo o que ela pode oferecer.
Sustentabilidade. Qualidade. Tradição.
Descubra o que a nossa raiz oferece Nossos produtos
Uma raiz.
Muitas possibilidades.
Ingredientes que levam a versatilidade da mandioca para a cozinha, a indústria e além.
8 produtos
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Polvilho doce
Baixo teor de acidez, propriedades de aglutinação e uma textura suave.
AplicaçõesPães de queijo, bolachas e doces.
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Polvilho azedo
Fermentado naturalmente, com alto poder de expansão nas preparações.
AplicaçõesPão de queijo tradicional e chipa.
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Goma hidratada
Goma fresca, pronta para uso, com umidade controlada e praticidade no preparo.
AplicaçõesTapioca, crepioca e beiju.
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Amido modificado
Modificação física ou química para maior estabilidade em diferentes processos.
AplicaçõesMolhos, iogurtes e alimentos congelados.
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Farinha de mandioca
Farinha torrada, de textura crocante, para o sabor dos preparos do dia a dia.
AplicaçõesFarofa, pirão e empanados.
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Bagaço e cascas
Subprodutos da mandioca com valor energético e fibras, aproveitando a raiz.
AplicaçõesRação animal, compostagem e adubo.*
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Manipueira
Líquido extraído da mandioca, com possibilidades de aproveitamento após tratamento.
AplicaçõesCaldos, molhos e pré-cozimento de carnes.*
WhatsApp* O uso de subprodutos e da manipueira exige tratamento adequado e orientação técnica. Consulte-nos sobre as especificações e a disponibilidade dos produtos.
Do campo às possibilidades
Presente nos bons
momentos à mesa.
Da tapioca de cada manhã aos processos da indústria, a mandioca é um ingrediente que conecta sabor, funcionalidade e tradição.
Na sua cozinha
Tapiocas, pães de queijo, bolos, farofas e receitas que fazem parte da nossa história.
Na indústria
Amidos e féculas para aplicações alimentícias, têxteis e na produção de papel.
No aproveitamento da raiz
Possibilidades de uso dos subprodutos, com tratamento e orientação adequados.
Vamos conversar
Boas parcerias
começam na raiz.
Quer conhecer nossos produtos ou conversar sobre o que você precisa? Será um prazer receber o seu contato.
Conversar pelo WhatsAppTelefone e WhatsApp(88) 9 9633-9760
E-mailciceraoliv17@gmail.com
Nossa origemBrejo Santo — Ceará
À frente da Raiz do CaririCicera Oliveira Pereira